J’avais vraiment envie de partager cette recette de cookies avec vous, tout d’abord, parce que c’est une recette simple et rapide à réaliser, qu’elle est économique, mais aussi et surtout, parce qu’elle est peu calorique. Des cookies sains, oui, car il ne contiennent pas de beurre, mais de l’huile de coco, bénéfique à notre santé. Et pour ceux et celles qui n’aimeraient pas le goût de la noix de coco, vous pouvez utiliser l’huile de coco “neutre” Olypur. Un léger traitement à la vapeur d’eau rend cette huile inodore et neutre en goût. Ainsi vos cookies n’auront pas le goût de la noix de coco. Alors n’hésitez plus et faites-vous plaisir en dégustant ces cookies très gourmands sans pour autant être trop caloriques!
Pour cela il vous faut comme ingrédients:
- 70g d’huile de coco
- 100g de pépites de chocolat
- 100g de sucre en poudre
- 200g de farine
- 1 oeuf
La recette:
1/ Sortez la plaque du four et couvrez-la de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°.
2/ Faites fondre l’huile de coco au bain-marie ou au micro onde.
3/ Dans un saladier, mélangez l’huile avec le sucre puis ajoutez l’oeuf.
4/ Versez la farine petit à petit et mélangez le tout à l’aide d’un fouet afin d’éviter les grumeaux.
5/ Incorporez à ce mélange les pépites de chocolat (noir, au lait, blanc…).
6/ A l’aide de deux cuillères à soupe, déposez sur la plaque de cuisson la préparation, en formant des petits cercles d’environ 6-7cms de diamètre, et en prenant soin de les espacer les uns des autres.
7/ Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir et dégustez!
